«De cero a cuatro mil ochocientos» es una obra de Alejandro Osses que rinde homenaje visual a la biodiversidad y cultura alimentaria de Colombia. A través de cuatro libros organizados por alturas (del mar al páramo), dignifica a campesinos, pescadores y mercados. Es un viaje sensorial sin artificios que explora la gastronomía desde su raíz, resaltando el valor de la tierra y sus oficios.
Libro: De cero a cuatro mil ochocientos, Colombia, fotografía, alimento (Alejandro Osses)
Publicación propia