Abr 19, 2023 | Actualidad, Entrevistas "Amigos de Juanito"
«Conozco a Juanito desde hace años. Hemos vivido momentos realmente bonitos juntos. Recuerdo con especial cariño una comida homenaje que le prepararon las casacas rojas con Manuel Ripoll, entonces presidente del mercado. Era un domingo por la tarde y nos juntamos 70...
Abr 14, 2023 | Actualidad, Noticias
Aún estamos todos de duelo por nuestro amigo Juanito de la Boqueria de Barcelona, al que todos conocemos como Pinotxo. Este icónico personaje de la Boqueria, fallecido hace 2 días, era un verdadero tesoro local, y su presencia y carisma en el mercado serán muy...
Abr 14, 2023 | Actualidad, Noticias, Nuevos proyectos
Hoy, a pesar del duelo de pérdida de Juanito, descanse en paz, nos place compartir con vosotros el libro en el que hemos estado trabajando durante los últimos años en el que rendimos homenaje a esta gran figura, persona y referencia de la gastronomía e historia de...
Nov 26, 2022 | Actualidad, Nuevos proyectos
Hemos tenido la suerte de poder entrevistar al gran jefe de cocina, argentino, Mauro Collagreco (Restaurante Mirazur, nº 1 World’s Best Restaurants). Desde su juventud, Mauro siempre ha sido un gran viajero. Nació en La Plata, viajó por toda América Latina,...
Sep 8, 2022 | Actualidad, Noticias
Isidre Gironès es uno de los grandes nombres de la gastronomía en Barcelona y su legado sigue siendo muy relevante en la actualidad. A lo largo de su carrera, Gironès ha destacado por su creatividad, su pasión por la cocina y su capacidad para innovar en un mundo...
Mar 16, 2022 | Actualidad, Opinión
La historia de Pastas Santmartí es una historia familiar que se remonta a más de tres siglos atrás. Todo comenzó en el siglo XVIII, cuando la familia Santmartí empezó a elaborar pastas artesanales en Caldes de Montbui, una pequeña ciudad situada en la provincia de...
